לברך בנימוס סביב השולחן – כללים ונוהגים

תמי לנצוט ליבוביץ

התכנסתם סביב השולחן להרים כוסית לרגל אירוח משמח? הכירו את כללי הנימוס שיהפכו את האירוע למוצלח.

לא תמיד ברור מהם כללי הנימוס הקשורים בהרמת כוסית, מתי נכון לברך? מה לומר ומתי? האם נכון לעמוד במהלך הרמת הכוסית, או נהוג לשבת? מה קורה אם אתם לא שותים אלכוהול ומצבים נוספים מביכים ולא נעימים.

פרוטוקול הרמת כוסית סביב שולחן האוכל, מלווה בטקסיות מסורתית, בעל כללים פשוטים והגיוניים, במטרה ליצור אוירה נעימה, מכבדת ומכובדת. הרמת הכוסית מציינת אירוע משמח וחגיגי בחברה, במשפחה, בעבודה ובעסקים לרבות: ברכות לחג שמח, יום הולדת, חתימת הסכם, הצלחה עסקית, השגת יעד מקצועי, קידום ועוד.

לכל כוסית הברכה שלה ולכל ברכה יש זמן נכון ומתאים ללגום מהיין. לפני שהיין עולה לכם לראש, דעו מראש מתי מגיע תורכם לברך

סדר הרמת הכוסיות במהלך הארוחה החגיגית

המארח מברך ראשון (welcoming (

• לאחר שכל הכוסות של האורחים (המסובים לשולחן) מלאות, יברך המארח ויוקיר תודה לכל המשתתפים לעיתים יהיה עליו לברך יותר מפעם אחת.

הכוסית הראשונה

• מורמת לאחר שהמנה הראשונה מוגשת ומונחת על השולחן

• על הברכה להיות קצרה והיא זו שתסמל את אות הפתיחה להתחלת הארוחה

• את הברכה ניתן לברך בעמידה או בישיבה (תלוי באורך השולחן ומספר הסועדים(

• הברכה הראשונה הינה כללית ומכוונת לכל לנוכחים , כברכת תודה על השתתפותם בארוחה

• האורחים לא נוגעים בכוס עד אשר המארח מרים את כוסו

• אין להקיש על הכוס על מנת להסב את תשומת ליבם של האורחים

הרמת כוסית שנייה

• הברכה השנייה היא לכבוד אורח הכבוד. על פי רוב הברכה השנייה תתרחש לפני הגשת המנה העיקרית, או אחריה (לפני הקינוח).

• מוטב שהברכה תהיה קצרה

• כאשר אתם מברכים קומו ממקומכם ודברו אל כל הנוכחים בחדר

• הביטו על הנוכחים בזמן הברכה

• ברכו בעל-פה ואל תקראו מן הכתוב

• תנו למשתתפים באירוע תחושה שאתם מדברים גם בשמם

כללי נימוס לאורח הכבוד

• אורח הכבוד שעבורו הורמה הכוסית, קד קידה קטנה בראשו, מחייך חיוך של הערכה ומודה בשתי מילים - 'תודה רבה'.

• אורח הכבוד אינו לוגם מהיין, אלא רק לאחר שכל האורחים מסיימים את הלגימה ומניחים את כוס היין על השולחן. אם ילגום אורח הכבוד מהיין עם יתר האורחים, יחשב הדבר לטפיחת שכם אישית דהיינו - "אני שותה לכבוד עצמי, מגיע לי"

הרמת הכוס השלישית

• האורח קם ממקומו ואומר דברי תודה, כאות הערכה למארחו

• לאחר מכן רשאים גם שאר האורחים להוסיף ברכות אישיות

• משתמו הברכות - מגיעה העת לשתות מן היין

כלל נימוס - לא חייב לשתות מהיין

שימו לב, אם אינכם שותים יין, אינכם חייבים לשתות ממש, אך חשוב להניח למוזג למלא עבורכם את הכוס.
אם לא תשתו - לא נורא, לא יקרה כלום מקסימום "יתבזבז" קצת יין. השיקו את הכוס ולגמו כמה שאתם רוצים. אף אחד לא יבדוק אם וכמה שתיתם. הרמת כוס ריקה פוגמת באחוות האירוע ופוגעת בתדמית האישית שלכם.

ברכה לכל מדינה

אנשי עסקים היוצאים לעולם לצד אנשי עסקים שמארחים קולגות ממדינות שונות, מחוייבים להכיר את הברכות הנהוגות סביב השולחן (בהתאמה למדינה), מעט דוגמאות:

בארצות מוסלמיות לא שותים אלכוהול, כל שהטקסיות סביב הברכות בשולחן האוכל לא קיים.

בדרום אפריקה מברכים ב’ Cheers’- ומשיקים את הכוסות זו בזו תוך כדי ברכת: ‘Chin Chin’

ביפנית מברכים: ‘Kampai’

ברוסיה - חשיבות גדולה מאד לתרבות הברכות והשתייה, לא מתחילים ארוחה בלי הרמת כוסית, שותים ומברכים לאורח כל הארוחה. כמובן שהמארח מתחיל ואז חובה על כל משתתף להמשיך. אם אתם לא שותים עמם זה מעליב ופוגע בהם והם מקבלים זאת כפגיעה אישית. לא מקובל לסרב אלא אם אתם מתרצים זאת בתחילת הארוחה בסיבה משכנעת (דתית או בריאותית). זו דרכם לשבור את הקרח. זה לא פותר אתכם מלהשתתף בסבב הברכות, פשוט תעשו זאת עם משקה ללא אלכוהול.

ברכת "לחיים" במדינות השונות

הברכות הנלוות להרמת כוסית, שונות ממדינה למדינה וכדאי להכיר אותן על מנת להימנע ממצבים מביכים, וכדי לתת למקומי את הכבוד שבהכרת נוהגיו הבסיסיים.