תגיות
בדצמבר 2025 הכריז האו״ם על יום התזונה הים־תיכונית הבינלאומי, שיצוין לראשונה ב־16 בנובמבר 2026. לרגל המאורע, מסע אל תרבות האוכל הים־תיכונית, מסורות האירוח, הגסטרונומיה והאחווה האנושית סביב השולחן. כי האוכל אינו רק מזין אותנו – הוא גם מחבר בינינו.
חג הסיגד, מחגיה הייחודיים של קהילת ביתא ישראל, מצוין חמישים יום לאחר יום הכיפורים ומחבר בין תפילה, חשבון נפש קהילתי וכיסופים לירושלים. מהעלייה להר באתיופיה ועד ההתכנסות בירושלים, מצום ועד סעודה משותפת — זהו חג של אמונה, התחדשות ושייכות. היכרות עם משמעותו ומנהגיו היא גם הזדמנות לדבר על תרבות האירוח, על התעניינות מכבדת ועל מקומה של מורשת יהדות אתיופיה בחיים הישראליים.
בונה, טקס הקפה האתיופי, הוא מפגש של מסורת, קהילה והכנסת אורחים. בעקבות ביקורי באתיופיה ובשילוב התמונות המקוריות, נצא למסע משטיפת הפולים וקלייתם ועד לבישול בג׳בנה ושלושת סבבי ההגשה. מה תפקידה של הקטורת, מה מגישים לצד הקפה, האם מותר לבקש סוכר ואיך מתארחים בכבוד? כתבה על טקס שמזכיר לנו כי זמן, הקשבה ותשומת לב הם חלק בלתי נפרד מאמנות האירוח.
